预制菜上游涉农、中游涉工、下游涉商，贯穿一二三产，对于优化供给、扩大内需、促进循环具有重要作用。近年来，在疫情状况和消费升级双重影响下，预制菜产业迅猛发展，成为食品工业新风口。中国食品工业协会研究显示，2021年全国预制菜产业规模3500亿元，2023年将超过5000亿元，“十四五”末有望达到10000亿元。目前，国家层面尚未出台统一的预制菜定义、分类和标准，工信部发布了《方便菜肴》行业标准，中食协发布了《预制包装菜肴》团体标准，广东、江苏、山东、广西等地根据本地实际推出一些团标、地标，但总体上仍处于探索阶段。今年3月，广东省推出加快推进预制菜产业高质量发展十条措施，提出建设全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地；4月，山东潍坊联合中食协举办中国（潍坊）预制菜产业发展大会，提出打造中国预制菜产业之都；6月，四川省召开预制菜产业发展推进会，提出2025年预制菜产业规模突破1000亿元。食品工业大省竞相发力，抢占先机。

　　河南是农业大省、食品工业大省和人口大省，发展预制菜，上游有坚实的原料基础支撑，中游有强大的研发生产能力，下游有广阔的消费市场空间。今年，河南举办了2022中国（原阳）预制菜行业大会，在漯河召开了省预制菜产业发展推进会，南阳以“肉好面好水好”为题在武汉推介发展预制菜，信阳、鹤壁、濮阳等市也跑出了预制菜加速度。

近日，河南省人民政府办公厅印发《河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025年）》（以下简称《方案》），明确提出，到2025年，全省规模以上预制菜企业主营业务收入突破1000亿元。制定发布预制菜产业团体标准20个以上、地方和行业标准10个以上，参与制定国家标准5个以上，分批分类培育和认定省级预制菜研发生产基地30个左右、原料供应基地10个以上，建设省级预制菜重点创新平台5个以上，规模以上预制菜企业研发投入占比达到3%以上。全省规模以上预制菜企业超过200家，其中10亿元以上企业超过30家，培育预制菜上市企业5家以上。

来源：河南省人民政府网